domingo, 31 de enero de 2016

la pajarita

cómo está cambiando mydrid... lo malo, que nos vamos quedando sin bares al más puro estilo madrileño de barra de mármol macael y lámparas colgantes de bola blanca y camareros ataviados con la chaqueta blanca... y lo bueno, que entras en un local nuevo y te encuentras con una carta súper apetecible a unos precios realmente sensatos. es el caso de la pajarita, sin duda. local pequeñito decorado con gusto y aprovechando materiales (las paredes son de madera de pino y gomaespuma negro), la acústica y la iluminación perfecta. los platos son preferiblemente para compartir y son una mezcla divertida (según sus dueños) entre mexico, china y otros platos más castizos. probamos los macarons mexicanos (de mole poblano y cochinita pibil) que nos gustaron mucho a pesar de su dulzor, también los baozi de cebón y los de nopal (recomendables a partes iguales), los huevos divorciados no nos emocionaron mucho (la yema estaba fría y la esponjosa clara era demasiado abundante para la yema que había...), la coca guanajuatense no nos convenció demasiado tampoco... era una especie de totopo con guacamole y queso parmesano... de postre la cotton cake resultó ligera y con el dulzor justo. Con dos copas de vino blanco y tres cervezas sin alcohol, nos salió a 25 euros/pax.
apodaca, 20; tfn: 91 591 73 10 

viernes, 29 de enero de 2016

diverxo

entramos en el aclamado restaurante de dabiz muñoz con tanto reconocimiento estelar. tres estrellas tiene y es el único de la capital. decoración y ambiente... peculiar... distrae un poco de lo que allí vas a hacer. cerdos voladores... mariposas... batallón de camareros vestidos cual tintín pero de un morado uniforme y mismas gafas sin cristales. muy curioso aunque ¿aquí? yo he venido a comer. en fin, me estaré haciendo mayor. nos indican la mesa y también nos cuentan de forma unidireccional los platillos que han elegido de todos los que tienen en la carta. esto es lo que hay, bonita. en cualquier caso, todos los platos suenan bien. bueno, realmente suenan mal pero imaginamos que estarán bien por lo exótico de los nombres (muchos de vísceras). así que nos explican que comeremos sobre lienzos (la mesa) y que se irá dibujando con la comida los mismos. un lienzo puede llevar varias combinaciones y comida distinta. y empieza el espectáculo. es un desfile de platos y lienzos, todos diferentes, deliciosos, sorprendentes. en un lienzo, en concreto, ambientan nuestra mesa al más puro estilo gótico con cortinas de encaje y lámpara de velas. sacan copas de cristal de bohemia... ya llevamos hora y media y nos quedará otra hora y media antes de salir del local.
padre damián, 23; tfn: 91 570 07 66

la cocin.ita del chef matteo

El saber no ocupa lugar pero el comer sí. y la cocin.ita del chef matteo solamente tiene 4 mesas. así que la intimidad estaría asegurada si no fuera porque las mesas están en los pasillos del mercado de la paz. y con todo, es un sitio fantástico para almorzar cualquier día. la pasta fresca es artesanal y los condimentos que incorpora al plato el chef matteo (al parecer, el excocinero de la embajada italiana) son auténticos italianos. hemos empezado con una flor de alcachofa frita "a la judía"(deliciosa), la pasta del día "ravioli con burrata y pesto rojo" (sabrosa y con un punto picante perfecto) y un tiramisú que era digno de ser compartido entre cuatro (éramos tres) de la cantidad de mascarpone que llevaba. en definitiva, que hemos comido como si estuviéramos en la vera italia y todo sin necesidad de viajar y por 15 euros por persona con propina generosa. todo regado de cerveza italiana (¡estaba templada!) y con un aperitivo de "ravioli fritti". con lo que me gusta italia... y tan cerca.
ayala, 28; tfn: 667 336 909

pink money

Merece la pena acercarse, eso sí, un martes o miércoles cuando esté un poco más tranquilo ya que la acústica es mala y las conversaciones se complican. el local está decorado como tantos otros recién inaugurados por lo que no nos llama la atención. lo que sí que nos llama la atención es el asian blood que es su intepretación particular del bloody mary y que está delicioso. también nos gusta demasiado el atún con huevos rotos o la sopa tom yam de gambón y berberechos que prácticamente secuestramos tras un "¿quereis probarlo?". destacar también los dumplings de gambas y tuétano o el momo de cerdo... si te va el rollo "street food" este es un lugar interesante.
monte esquinza, 15; tlf: 640 09 08 07

domingo, 28 de septiembre de 2014

arzabal

este local es la prueba viviente de que todo es posible. dos socios jóvenes lanzaron en plena crisis, a mediados de 2009, su reinvención de taberna en la calle dr. castelo, 2. a penas unas mesas y una barra pequeña y un ambiente realmente agradable entre bistró francés y oyster-bar a lo neoyorquino. murieron del éxito. no sólo por su cocina de mercado, con buena materia prima, fue muy especialmente por ser de los primeros que se iniciaron en el ritual del gin and tonic. el éxito fue tal, que se vieron obligados -casi- a alquilar el local más amplio vecino y seguir dando de comer y beber ya no sólo al vecindario si no que a los madrileños y visitantes interesados en comer bien y a un precio razonable. ya en 2014 podemos decir que los precios no son los mismos, tal vez la materia prima tampoco, el ritual de gin and tonic ya no tiene tanta pompa pero el negocio es otro… sus propios vinos, un club misterioso en una calle cercana, catering a domicilio… quién te ha visto y quién te ve "arzabal" querida.
dr. castelo, 2; tnfo: 91 557 26 91

susana chavarría

no puedo dejar de dejar constancia aquí de la gran virtud de mi amiga. "mamá, quiero ser artista" debió de decir nada más nacer porque lo hace todo con una gran elegancia y arte. hiperpositiva y con unas dosis de modestia, tal vez, demasiado elevadas… es susana chavarría. baila, pinta, diseña, proyecta… creadora sin fin, quería dedicarle esta nota de agradecimiento. muchas gracias susana. te admiro y mucho.

miércoles, 7 de agosto de 2013

rovinj

fuera de madrid pero muy mydrid. este encantador pueblo de pescadores que fue italiano hasta la segunda guerra mundial y que hoy es croata. todavía se habla el italiano y el croata a partes iguales y en sus platos predominan los ingredientes del país vecino. imprescindible probar la polenta con trufa (aunque sea de postre).

miércoles, 12 de junio de 2013

cañadío


una entrada rápida para que no se me olvide recomendar este lugar. totalmente recomendable. buena calidad, buena atención y buenos precios en barra (la carta del restaurante encarece de forma notable la cuenta). es el hermano madrileño del restaurante cañadío en santander. el otro día, con mi amiga maría, nos pedimos un pincho de merluza que venía con un sofrito de pimientos verde y cebolla, unas anchoas en aceite que se sirven en su lata y acompañadas de unos pimientos rojos confitados que resultan deliciosos y unas rabas perfectamente rebozadas. pero no todo fue producto del mar... nos engullimos la afamada, reclamada, solicitada, muy demandadaaaaaa: tarta de queso y... ¡con razón!
conde peñalver, 86; tfn: 91 2819192

domingo, 23 de septiembre de 2012

madrid exquisito


con motivo del día internacional del turismo y del 27 de septiembre al 7 de octubre, se celebra en madrid el evento "madrid exquisito". un total de 25 restaurantes ofrecerán sus menús por 30 euros. participa en la iniciativa restaurantes tan estupendos como la paloma, el cenador de salvador, pedro larumbe, la máquina, la cocina de maría luisa, entre otros. lo mejor de todo es que, por cada menú, los restaurantes que participan ofrecerán un menú solidario a los comedores sociales de madrid. más información aquí

viernes, 21 de septiembre de 2012

víctor ullate

el bailarín víctor ullate está en el barrio con su escuela de danza y como está claro que si mahoma no va a la montaña... me he apuntado a clases de funky. no sabía lo que había hecho hasta que he ido a clase por primera vez. para romper el hielo, el profesor me ha pedido que bailara esta canción dejándome llevar por la música. no tengo palabras.

amlul.com

es la dirección del blog de gala fernández, una españolita afincada en londres que es lo más de lo más, como dj y como fashion blogger. lo cierto es que españa está de moda, estamos obcecados con nuestra crisis (que no es para menos) y las preocupantes tasas de paro pero cuando sales de este país el "made in spain" triunfa...

resistiré



está claro que sí.

la llave de oro

bien, como deja ver su nombre, esta cafetería tiene ciertas pretensiones. contigua al hotel wellington de la calle velázquez -forma parte del hotel- tiene la ventaja de estar casi siempre abierta. además, el servicio es muy correcto, el personal con poderío y variada oferta de pastelitos... además, la terraza es muy agradable en verano y tiene una buena oferta de menú (18€).
velázquez, 8; tfn: 91 575 44 00 

fuerza bruta

si quieres acercarte al teatro contemporáneo y disfrutar como un niño, no dejes de ir a ver fuerza bruta bajo la batuta de diqui james, un argentino que ideó de la guarda hace ya muchos años. yo tuve la suerte de verlos en nueva york en 2003 y realmente aluciné. como espectadora en fuerza bruta creo que no cerré la boca en ningún momento y hasta se me caía la baba. realmente transgresor. en el teatro price.

walking

por fin! por fin, algo tan sencillo y sano, además de gratis, se pone de moda... por supuesto, una vez en boga, imposible pronunciarlo en castellano... ahora es walking. pues lo cierto es que tengo toda una vida de experiencia de walking, vamos que dudo que los famosos de este mundo con todas sus horas de coche acumuladas puedan llegarme a superar en este nuevo deporte. walking al curro, al colegio, al parque, al museo, al restaurante (vamos que si llevara un pedómetro conmigo...). viviendo en el centro es un must. para iniciarte en serio, consulta aquí.

martes, 19 de junio de 2012

punto mx

¡bingo! un restaurante mexicano en el barrio ¡qué excelente noticia! nos acercamos un martes con mucha curiosidad y esperanzas de que estuviera a la altura de nuestras expectativas. mis acompañantes y yo compartíamos un pasado común en el nuevo mundo y una de ellas había vivido en mexico más de cuatro años. el restaurante no nos decepcionó, al revés, nos gustó muchísimo. empezamos con un bloody maría (donde se sustituye el vodka por tequila) cuyo aspecto no impresionaba pero de sabor celestial. la comida picante picante, al estilo mexicano. junto con la carta te ofrecen un glosario de ingredientes para que no te pierdas con los términos empleados. el guacamole elaborado en el momento y al gusto, tantito quieres tantito te ponen (como con el steak tartar), se acompaña de unos topopos crujientes. la empanadas de maíz morado rellenos de queso y el famoso hongo mejicano (huitlacoche) son 100% recomendable, la cochinita pibil estupenda, los tacos de pulpo idem... el chile te adormece la boca y el estómago y una felicidad extraña te embriaga. llegados a este punto, dijimos no al postre...
general pardiñas, 40; tfn: 91 402 22 26

tampu

la comida peruana es imbatible... y si alguna se le aproxima es la nuestra. es una fusión deliciosa entre la cocina china, la japonesa, la castellana, la andina... ahhh y el pisco sour. qué maravillosa forma de darle la bienvenida a estos bocados. este restaurante está situado en el barrio de prosperidad, en un local sin demasiadas pretensiones pero con una carta variada, original y auténtica. recomiendo los ceviches (el de atún verde), la croquetas líquidas que están a la altura de las que sirven en el melo's de la calle ave maría en el madrileño barrio de lavapiés. teóricamente son de marisco pero lo cierto es que la salivación es tal al degustarlas que no aciertas a identificar si se trata de gallina, jamón o marisco... la causa de pulpo también destacable, estupendo el cochinillo y me gustaron los anticuchos que me suelen parecer muy fuertes de sabor. el precio aceptable en los tiempos que corren y la cuenta viene acompañada de un maracuyá sour. ideal para volver a la oficina y presentar ante la dirección.
suero de quiñones, 3; tfn: 91 564 19 13

jueves, 19 de enero de 2012

cena con las estrellas

estoy intentando cenar con un par de estrellas michelin pero creo que llego tarde, fully booked already... mi opción hubiera sido masato nishihara del restaurante kajitsu en nyc. este cocinero ha investigado el enfoque zen de la cocina desarrollada en los monasterios budistas, qué curiosidad, oye.

sábado, 29 de octubre de 2011

tanta madrid

otro peruano recomendable. esta es la versión bistro de los restaurantes de gastón acurio (el cocinero que tantas alegrías ha dado). el local es moderno, limpio -la única decoración son las grandes fotografías que cuelgan de sus paredes con imágenes coloridas de alimentos andinos-. obligatorio empezar con el pisco sour, lo hacen muy rico y es perfecto para decidir qué comer. la carta incluye los platillos típicos de la cocina peruana de fusión (criolla, nikkei y chifa), todas las opciones son recomendables. mi opción predilecta sería pedir de entrada uno de los ceviches con leche de tigre, un tiradito de pescado y la tradicional causa limeña a base de puré de patata, mayonesa, aguacate, atún, aceitunas. también tienes la opción de anticuchos si disfrutas de la casquería. de plato principal sería buena opción el lomo saltado o el ají de gallina, el chicharrón también estupendo. los postres peruanos están bien pero pueden resultar excesivamente dulces, si te decantas por postre, directo al suspiro limeño.
no admiten reservar por lo que conviene llegar antes de las 9pm o después de las 10.30pm.
plaza del perú 1; tfn: 91 350 26 26

la mucca

tan de moda hoy, tiene un ambiente acogedor (la iluminación es perfecta para lucir un estupendo cutis) y generacional (mayoría de treintaymuchos). la carta es bastante amplia y puede llegar a estresar. creo que lo mejor es decantarse por las pizzas para compartir y apostar por el atún (en cualquiera de sus estados y formas) y la hamburguesa que tuvo mucho éxito entre los comensales. todos los platos gustaron, mi opción de ceviche de atún: espectacular; como un tartar con trozos de toro, jengibre y cebolla, sabor de fondo a lima y cilantro. la carta tenía otro ceviche de lubina y langostino que debía estar estupendo también pero que nadie pidió. salimos a 35€ con dos botellas de un vino de la rioja totalmente recomendable (ramón bilbao, tempranillo).
plaza carlos cambronero 4; tfn: 91 521 00 00